Na manhã desta quarta-feira (26), foi divulgada a data e o local da cerimônia de premiação do Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2025. A cidade de São Paulo, a maior metrópole da América Latina, com mais de 150 mil bares e restaurantes, receberá o renomado evento no dia 12 de maio. A cerimônia ocorrerá no prestigiado hotel Rosewood São Paulo e reunirá os chefs dos restaurantes recomendados na nova seleção.
A expectativa entre chefs e entusiastas da gastronomia é grande, já que no ano anterior 24 estabelecimentos foram agraciados com uma estrela. Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin, justifica a escolha da cidade de São Paulo para sediar esta edição: “São Paulo é a maior cidade do Brasil e um destino gastronômico notável por sua diversidade e criatividade. O cenário culinário paulistano é mundialmente elogiado por sua qualidade. Com o apoio da Prefeitura, celebraremos o talento, os sabores e a inovação em um evento inesquecível.”
Gwendal também ressalta a importância da gastronomia carioca, que estará presente no evento: “O Rio de Janeiro com sua rica gastronomia traz um sabor único para o evento. A dedicação e criatividade de seus chefs tornam cada prato uma celebração da cultura local. Estamos entusiasmados em reconhecer o talento dos chefs das duas cidades e também das suas equipes, tanto na cozinha quanto no salão, que garantem experiências únicas aos clientes.”
Durante a cerimônia, serão anunciadas as cobiçadas Estrelas Michelin, a Estrela Verde Michelin (destacando sustentabilidade), além dos estabelecimentos classificados na categoria Bib Gourmand para as cidades de São Paulo e Rio de Janeiro.
A cerimônia de lançamento do Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2025 será transmitida ao vivo pelo canal do Guia Michelin no YouTube.
Metodologia da premiação: A seleção dos restaurantes é conduzida de forma independente por uma equipe internacional de inspetores especializados e anônimos, seguindo o mesmo padrão mundial. Este processo analisa coletivamente a qualidade da cozinha, baseada em cinco critérios fixos: a qualidade dos produtos, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas culinárias, a personalidade da cozinha e a consistência ao longo do tempo, considerando o menu como um todo.
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